دجاج كابري هاسيلباك وصفة لثديين مختلفين

الوصفات التي تقترح الجمع بين المفاهيم أو التوضيحات لإضفاء لمسة على التفسيرات التقليدية تجذب انتباهي دائمًا. لا أتذكر عندما رأيت لأول مرة فكرة هذه صدور الدجاج كابريسي على غرار hassback ، لكني أردت تجربتها لفترة طويلة وأحببت النتيجة في المنزل.

النظرية بسيطة للغاية: تطبيق تقنية هيسلباك البطاطا بنكهات سلطة كابريزي على بعض صدور الدجاج. بعبارة أخرى ، نقدم الموزاريلا والطماطم والريحان في قطع صغيرة متوازية على طول اللحم ، مما يلغي تمامًا فكرة أن صدر الدجاج لطيف أو ممل.

مكونات

لشخصين
  • لا صدر دجاج كبير جدا 2
  • موتزاريلا طازجة (جاموس) 1
  • طماطم 2
  • الريحان الطازج (تقريبًا) 6
  • الثوم المحبب
  • الفلفل الأسود المطحون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح

كيفية عمل صدور الدجاج كابريسي على غرار hasselback

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 45 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 30 م

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وأعد صينية أو صينية خبز مناسبة. جفف صدور الدجاج بورق المطبخ وأزل أي دهون أو جلد متبقي.

باستخدام سكين حاد ، قم بعمل قطع متوازية على بعد 3-4 سم تقريبًا ، دون المرور بالكامل من خلال اللحم. ضعي الثديين على الصينية ، اسقِ الماء بخيوط زيت زيتون كبيرة ، تبليها بالملح والفلفل وأضيفي الثوم المحبب حسب الذوق.

قطع الطماطم المغسولة إلى شرائح يمكن أن تناسب القطع جيدًا. يفضل استخدام الطماطم الصلبة ، حتى تتمكن من تحمل الطهي بشكل أفضل. نقطع أيضا الموزاريلا المجففة إلى شرائح.

سوف تذوب الجبنة في الفرن ويمكن أن تبدو قبيحة قليلاً. لهذا السبب قمت بقص قواعد كل شريحة ، وأخذ شرائح ، لخبز الدجاج معها أولاً ، تاركًا أكبر القطع للنهاية ، يمكنك إنقاذ نفسك من خلال وضع الموزاريلا بالكامل.

إدخال شرائح الطماطم والجبن بالتناوب بين القطع. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حسب سمك اللحم. إذا حجزنا الموتزاريلا ، املأ الفراغات بالجبن المذاب مع الشرائح وعُد إلى الفرن لبضع دقائق لبدء الذوبان.

أضف القليل من أوراق الريحان الطازجة المغسولة إلى كل قطع وقدمه مع لكمة أخرى من الفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك.

مع مرافقة الدجاج هابسباك كابريس

على الرغم من أننا نستخدم وحدات صغيرة ، إلا أن صدور الدجاج كابريزي على غرار hasselback مشبعة ، لذلك أوصيك بمرافقتها مع مقبلات خفيفة. سوف تكون سلطة التذوق أو الخضار على ما يرام ، ولكن يمكننا أيضًا إضافة بعض الأرز أو الكسكس أو بعض البطاطس إذا كنا نبحث عن طبق أكثر نشاطًا. المثالي هو تقديمها في الوقت المناسب عند إخراجها من الفرن ، وترك الجبن يذوب أكثر أو أقل حسب رغبتنا.

علامات:  الحلويات الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close