البريبايوتكس: فوائدها وكيفية دمجها في أطباقك المعتادة

من المؤكد أنك سمعت عن البريبايوتكس والبروبيوتيك ، وهما مكونان من العديد من الأطعمة المفيدة للنباتات المعوية. نخصص اليوم بضعة أسطر للأسطر الأولى ، ونخبرك بفوائدها وكيفية دمجها في أطباقك المعتادة.

ما هي البريبايوتكس

تم استخدام مصطلح البريبايوتك لأكثر من 20 عامًا ، ومع ذلك ، لم يكن حتى عام 2016 عندما التقى 12 عالمًا تم التوصل إلى اتفاق بشأن تعريف البريبايوتيك ، مع الأخذ في الاعتبار أي ركيزة تستخدمها الكائنات الحية الدقيقة للمضيف بشكل انتقائي. لتقديم فائدة صحية.

على عكس البروبيوتيك ، فإن البريبايوتكس ليست بكتيريا حية أو كائنات دقيقة موجودة في الطعام أو في أجسامنا ، ولكنها عبارة عن مواد تعمل كركائز لها والعديد منها عبارة عن ألياف غذائية.

من الضروري أن تكون مواد أو مكونات تستخدمها النباتات المعوية لصالح الصحة ، أي أنها تسبب فوائد عند استخدامها كركيزة.

فوائد البريبايوتكس

التأثير المفيد للبريبايوتكس غير مباشر إلى حد كبير ، من خلال تفضيل العناية بالنباتات المعوية وبالتالي الاستفادة من الصحة من خلال تحفيز وظائفها المناعية والجهاز الهضمي وغيرها.

ولكن أيضًا نظرًا لعدم هضمها وتلقيها تخمر البكتيريا المعوية ، يمكن أن تساعد البريبايوتكس في تنظيم العبور المعوي ، مما يساعد ليس فقط على عكس الإمساك أو منع الإسهال ، ولكن أيضًا في علاج الأمراض المعوية التي تتوسطها العمليات الالتهابية مثل متلازمة القولون العصبي أو مرض كرون.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تساهم البريبايوتكس في الوقاية من أمراض التمثيل الغذائي مثل السكري أو السمنة ، حيث تشير دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية إلى أن تناولها يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم والأنسولين بعد تناوله بالإضافة إلى النعم. الشبع ، لذلك يمكن أن يكون استهلاكه مفيدًا أيضًا عند فقدان الوزن.

وبالمثل ، من خلال التأثير على تركيبة الفلورا المعوية لدينا ، يمكن أن تؤثر البريبايوتكس على امتصاص العناصر الغذائية واستخراج الطاقة ، كما يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوزن وتجنب زيادة الوزن وكذلك تحسين امتصاص الكالسيوم كما هو محدد. مراجعة نشرت في عام 2010.

في هذا البحث ، ارتبط استهلاك البريبايوتكس أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالحساسية والأكزيما عند الأطفال وكذلك مع انخفاض الإصابة بالسرطان والأمراض المعدية ، كل هذا ربما بسبب تأثيره على البكتيريا المعوية لدينا ، والتي لها دور أساسي في نظام الدفاع. من الكائن الحي.

كيف نضيف البريبايوتكس إلى أطباقنا

وفقًا لدراسة نُشرت في Nutrition Research Reviews ، فإن البريبايوتكس هي كل تلك المواد التي:

أنها تقاوم حموضة المعدة وكذلك الهضم والامتصاص المعدي الناجم عن الإنزيمات النموذجية للثدييات.
يخضعون للتخمر بواسطة النباتات المعوية لدينا.
إنها تحفز نمو أو نشاط البكتيريا في أمعائنا التي تفيد الصحة.

يتم تضمين مركبات مثل إينولين ، وسكاريد الفركتوليغو (FOS) ، واللاكتولوز ، والنشا المقاوم تحت هذا التعريف ، والتي يمكننا دمجها في أطباقنا باستخدام مكونات مثل تلك الموضحة أدناه:

الهليون والخرشوف والهندباء الغنية بالأنولين.
الثوم والبصل والكراث هي مصدر FOS والأنولين لجسمنا.
الموز والبطاطا الحلوة والذرة ، والتي تعد مصدرًا للنشا المقاوم والسكريات القليلة التي تقاوم الهضم والامتصاص المعدي المعوي.
البقوليات التي هي مصدر رافينوز وستاكيوز نوعان من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها أو امتصاصها ، لذلك فهي جزء مما نسميه النشا المقاوم.
القمح الكامل ومشتقاته مثل نخالة القمح أو جنين القمح أو خبز القمح الكامل التي تعتبر مصدرًا للنشا المقاوم والأنولين.
الشوفان والشعير والجاودار التي تعد مصدرًا للعديد من السكريات قليلة التعدد والأنولين التي لها تأثير حيوي.