البريبايوتكس: فوائدها وكيفية دمجها في أطباقك المعتادة
من المؤكد أنك سمعت عن البريبايوتكس والبروبيوتيك ، وهما مكونان من العديد من الأطعمة المفيدة للنباتات المعوية. نخصص اليوم بضعة أسطر للأسطر الأولى ، ونخبرك بفوائدها وكيفية دمجها في أطباقك المعتادة.
ما هي البريبايوتكس
تم استخدام مصطلح البريبايوتك لأكثر من 20 عامًا ، ومع ذلك ، لم يكن حتى عام 2016 عندما التقى 12 عالمًا تم التوصل إلى اتفاق بشأن تعريف البريبايوتيك ، مع الأخذ في الاعتبار أي ركيزة تستخدمها الكائنات الحية الدقيقة للمضيف بشكل انتقائي. لتقديم فائدة صحية.
على عكس البروبيوتيك ، فإن البريبايوتكس ليست بكتيريا حية أو كائنات دقيقة موجودة في الطعام أو في أجسامنا ، ولكنها عبارة عن مواد تعمل كركائز لها والعديد منها عبارة عن ألياف غذائية.
من الضروري أن تكون مواد أو مكونات تستخدمها النباتات المعوية لصالح الصحة ، أي أنها تسبب فوائد عند استخدامها كركيزة.
فوائد البريبايوتكس
التأثير المفيد للبريبايوتكس غير مباشر إلى حد كبير ، من خلال تفضيل العناية بالنباتات المعوية وبالتالي الاستفادة من الصحة من خلال تحفيز وظائفها المناعية والجهاز الهضمي وغيرها.
ولكن أيضًا نظرًا لعدم هضمها وتلقيها تخمر البكتيريا المعوية ، يمكن أن تساعد البريبايوتكس في تنظيم العبور المعوي ، مما يساعد ليس فقط على عكس الإمساك أو منع الإسهال ، ولكن أيضًا في علاج الأمراض المعوية التي تتوسطها العمليات الالتهابية مثل متلازمة القولون العصبي أو مرض كرون.
من ناحية أخرى ، يمكن أن تساهم البريبايوتكس في الوقاية من أمراض التمثيل الغذائي مثل السكري أو السمنة ، حيث تشير دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية إلى أن تناولها يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم والأنسولين بعد تناوله بالإضافة إلى النعم. الشبع ، لذلك يمكن أن يكون استهلاكه مفيدًا أيضًا عند فقدان الوزن.
وبالمثل ، من خلال التأثير على تركيبة الفلورا المعوية لدينا ، يمكن أن تؤثر البريبايوتكس على امتصاص العناصر الغذائية واستخراج الطاقة ، كما يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوزن وتجنب زيادة الوزن وكذلك تحسين امتصاص الكالسيوم كما هو محدد. مراجعة نشرت في عام 2010.
في هذا البحث ، ارتبط استهلاك البريبايوتكس أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالحساسية والأكزيما عند الأطفال وكذلك مع انخفاض الإصابة بالسرطان والأمراض المعدية ، كل هذا ربما بسبب تأثيره على البكتيريا المعوية لدينا ، والتي لها دور أساسي في نظام الدفاع. من الكائن الحي.
كيف نضيف البريبايوتكس إلى أطباقنا
وفقًا لدراسة نُشرت في Nutrition Research Reviews ، فإن البريبايوتكس هي كل تلك المواد التي:
- أنها تقاوم حموضة المعدة وكذلك الهضم والامتصاص المعدي الناجم عن الإنزيمات النموذجية للثدييات.
- يخضعون للتخمر بواسطة النباتات المعوية لدينا.
- إنها تحفز نمو أو نشاط البكتيريا في أمعائنا التي تفيد الصحة.
يتم تضمين مركبات مثل إينولين ، وسكاريد الفركتوليغو (FOS) ، واللاكتولوز ، والنشا المقاوم تحت هذا التعريف ، والتي يمكننا دمجها في أطباقنا باستخدام مكونات مثل تلك الموضحة أدناه:
- الهليون والخرشوف والهندباء الغنية بالأنولين.
- الثوم والبصل والكراث هي مصدر FOS والأنولين لجسمنا.
- الموز والبطاطا الحلوة والذرة ، والتي تعد مصدرًا للنشا المقاوم والسكريات القليلة التي تقاوم الهضم والامتصاص المعدي المعوي.
- البقوليات التي هي مصدر رافينوز وستاكيوز نوعان من الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها أو امتصاصها ، لذلك فهي جزء مما نسميه النشا المقاوم.
- القمح الكامل ومشتقاته مثل نخالة القمح أو جنين القمح أو خبز القمح الكامل التي تعتبر مصدرًا للنشا المقاوم والأنولين.
- الشوفان والشعير والجاودار التي تعد مصدرًا للعديد من السكريات قليلة التعدد والأنولين التي لها تأثير حيوي.
وبالتالي ، فإن بعض الأطباق الغنية بالبريبايوتكس هي:
- سلطة العدس مع صلصة الخردل
- خبز القمح الكامل مع العجين المخمر
- كريمة الحمص مع الكراث والفطر
- اللكم الأرضي شوكي
- بصل مخلل
- بسكويت دقيق الشوفان والمكسرات
- سلطة هليون خضراء دافئة مع بيض مسلوق
- كعكة البصل وجبن جروير
- بسكويت دقيق الشوفان الإيطالي الكامل
صورة | بيكساباي
مشاركة البريبايوتكس: فوائدها وكيفية دمجها في أطباقك العادية
- موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
- تويتر
- البريد الإلكتروني
- الصحة
- التغذية
- البريبايوتكس
- تغذية سليمة
- الصحة
شارك
- موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
- تويتر
- البريد الإلكتروني