ما هو النظام الغذائي الناعم ، ومتى يفيد اتباعه و 17 وصفة حتى لا يكون بمأزق

يعد ما يسمى بالنظام الغذائي الناعم أحد أشهر الحميات العلاجية الموصى بها من قبل المتخصصين الصحيين. هذه هي شعبيتها ، لدرجة أنها مرتبطة تقريبًا بنوع من علاجات الجدة ، الموصوفة ذاتيًا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي الأكثر شيوعًا. إرشاداته بسيطة ، لكن هذا الإلمام يمكن أن يقودنا إلى ارتكاب أخطاء شائعة ، غالبًا ما تكون ناجمة عن نقص التحديث في النظام الصحي نفسه.

يجب توضيح أن المصطلح الشائع جدًا "النظام الغذائي الناعم" يمكن أن يسبب الارتباك ، لأنه لا يتعلق بالضرورة بتناول الأطعمة اللينة أو سهلة المضغ. وهو نظام غذائي لحماية المعدة ، يسهل هضمه ، ولا يمتد عادة لأكثر من بضعة أيام. لا يُقصد الحفاظ عليها على المدى المتوسط ​​أو الطويل.

ما هو وما الذي يوصى به؟

يتم وصف النظام الغذائي الناعم عندما يحتاج الجهاز الهضمي إلى التعافي بعد اجتياز مرض أو مرض أو حالة معينة. عادة ما يرتبط بعملية الشفاء بعد المعاناة من التهاب المعدة والأمعاء ، والالتهابات الفيروسية ، ونوبات الإسهال و / أو القيء ، أو التسمم الغذائي. من الشائع أيضًا تنظيمها في فترة ما بعد الجراحة أو كمرحلة تكيف لاستعادة تحمل الطعام.

الهدف هو أن يضعف الجهاز الهضمي ، ويعمل بأقل قدر ممكن ، ويمكنه استعادة وظائفه الطبيعية. للقيام بذلك ، فإنه يسعى إلى تقليل النفايات ، وهو ما يحفز الجهاز الهضمي ويمكن أن يسبب إزعاجًا أكثر أو أقل خطورة ، مثل تلك التي يعاني منها الشخص الذي يعاني من عدم تحمل الطعام.

وبهذه الطريقة ، يتم تجنب الوجبات الدسمة جدًا أو الدهنية أو الحارة أو المثيرة أو المشبعة جدًا. في الأساس ، هو نظام غذائي قابض منخفض الألياف للغاية ، ويتجنب أيضًا اللاكتوز والأطعمة النيئة والدهنية.

اعتمادًا على الوضع المحدد لكل شخص ، يمكن أن يكون النظام الغذائي أكثر أو أقل صرامة. الشيء الرئيسي هو ضمان الترطيب المناسب ، خاصة في المرحلة الأولى ، من خلال مصل الصيدلية أو عصير الليمون القلوي محلي الصنع ، مع عصير الليمون والماء والبيكربونات والقليل من السكر. سيتم إدخال الأطعمة الصلبة شيئًا فشيئًا ، مع مراعاة تحمل واستجابة الكائن الحي ، ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف طبي.

نصائح عامة لاتباع نظام غذائي لطيف

قبل مراجعة الأطعمة المتضمنة والمستبعدة ، من الملائم مراعاة سلسلة من النصائح العامة للتعامل بشكل صحيح مع هذا النظام الغذائي العلاجي.

  • حافظ على ترطيب جسمك باستمرار ، إما بمصل الصيدلي أو بالماء أو المحاليل ، وشرب بكميات صغيرة ولكن باستمرار طوال اليوم. تجنب جعل السائل شديد البرودة أو شديد السخونة.
  • قدم الأطعمة شيئًا فشيئًا ، في محاولة للتنوع لتغطية الاحتياجات الغذائية الأساسية.
  • تناول كميات صغيرة في كل مرة ، ولكن قم بزيادة وتيرتها على مدار اليوم. تجنب قضاء ساعات طويلة دون تناول الطعام الصلب ، إلا في مرحلة أولى صارمة للغاية.
  • تناول الطعام ببطء ، في بيئة هادئة ، وامضغ كل قضمة جيدًا.
  • تخلص تمامًا من الكحول والقهوة والشاي والمشروبات الغازية والعصائر التجارية ، وأيضًا أكثر المشروبات محلية الصنع حمضية.
  • ممنوع التدخين.
  • يُطهى مع القليل جدًا من الملح ، وقليل من التوابل والقليل جدًا من الدهون ، باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بكميات قليلة.
  • أعطِ الأولوية لتقنيات الطهي اللطيفة والخفيفة ، مثل الغليان ، والميكروويف ، والبخار ، والمكواة بعناية.
  • تجنب الحلويات أو السكريات المضافة ،
  • تناول طعامًا دافئًا.
  • استرح بعد كل وجبة.

وشملت الأطعمة وبدائل نباتية

تذكر أن النظام الغذائي الناعم يعتمد على الأطعمة التي تعزز عملية الهضم الخفيفة والتي لا تتطلب مجهودًا كبيرًا من الجهاز الهضمي. لذلك ، تقتصر الألياف والدهون على الحد الأقصى.

  • الحبوب المكررة. الأرز الأبيض هو الأكثر شيوعًا والأفضل تحملاً ، ولكن يمكن أيضًا تضمين القمح أو البرغل أو الدخن أو الذرة أو الكسكس ، طالما أنها ليست في نسخة الحبوب الكاملة. يمكن أن تكون في شكل حبوب مطبوخة أو في مشتقات مثل المعكرونة أو السميد أو الدقيق. نقوم بتضمين الخبز ، مرة أخرى أبيض ، أفضل إذا تم تقليله بالملح ، ومنتجات أخرى مثل البسكويت والخبز المقرمش أو البسكويت مع الحد الأدنى من الإضافات (تجنب أنواع الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون والملح والسكريات).

  • اللحوم الخالية من الدهن صدور الدجاج والديك الرومي هي الأكثر موصى بها ، مطبوخة أو مسلوقة ، أو مشواة أو مخبوزة بأقل قدر من الدهون ، بالطبع بدون جلد.

  • سمكة بيضاء. مرة أخرى ، مطهو على البخار ، مسلوق ، مخبوز ، مشوي أو في حليمي ، واختيار القطع الأصغر (سمك النازلي ، البياض ، القد ، الوحيد ، الراهب ، الديك).

  • مرق منزلي. بدون ملح أو بكمية قليلة جدًا ، يفضل الخضار أو مع القليل من لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، وإزالة أي دهون أو سمك محتمل. يمكن أن يساعد في الترطيب.

  • الخضار أو الكريمات المطبوخة. ابدأ بالجزر المطبوخ أو المهروس في المهروس أو الكريمة ، وأدخل الخضار الخفيفة الأخرى وفقًا للتسامح. البطاطا واليقطين والبطاطا الحلوة والكوسا ، أفضل بدون الجلد ، خيارات جيدة.

  • بيض قدم الأبيض أولًا للتحقق من التسامح. تجنب القلي والمكونات المخثرة قليلاً ، أعط الأولوية للبيض المسلوق أو عجة فرنسية خفيفة.

  • زبادي طبيعي. يُنصح بتجنب جميع منتجات الألبان في مرحلة أكثر حدة من عملية الاسترداد ، ولكن يمكن تحمل الزبادي قريبًا جدًا بفضل الخميرة التي يحتوي عليها. عليك أن تختار زبادي أصلي وطبيعي 100٪ ، بدون أي مكونات أو مواد مضافة.

  • ألبان خفيفة. إذا كان الزبادي جيد التحمل ، فحاول إضافة بعض الجبن الطازج قليل الدسم وقليل الملح ، مثل الجبن القريش أو نوع الكوخ أو البرغس ، وكذلك الجبن الطازج أو الكوارك أو الجبن الطازج ، وهو طبيعي دائمًا.

  • الفواكه المطبوخة أو المحمصة. تجنب الفواكه الحمضية مثل الحمضيات والتوت ، وامنح الأولوية للفاكهة الغنية بالبكتين ، ويفضل إزالة القشرة ، مثل التفاح والكمثرى. عادة ما يكون الموز نيئًا جيدًا ، ولكن تأكد من أنه ناضج وأنعم. السفرجل المطبوخ أو المحمص هو أيضًا خيار جيد.

  • خضروات. خاصة للنباتيين والنباتيين ؛ يوصى باستخدام البقوليات المقشرة فقط (العدس الأحمر ، العدس منزوع الجلد ، البازلاء المقشرة المقشرة ...) المطبوخة والمهروسة في المهروس ، اختيارياً مع أي من الخضروات المذكورة.

  • التوفو الطبيعي الطازج. اختبر قدرتك على التحمل عن طريق استهلاكها في أنعمها وطازجها ، دون أي مكونات مضافة أو مزيد من المعالجة التوفو الحريري كريمي جدًا وله طعم لذيذ جدًا ؛ إذا كانت صلبة ، يمكن شويها قليلاً.

  • سيتان. أيضًا في نسخته الأكثر طبيعية ، بدون توابل أو معالجة ؛ فقط لمن يتحمل الجلوتين جيدا.

  • مشروبات نباتية. ابدأ بحليب اللوز ومشروب الأرز ، دائمًا ما يكون طبيعيًا بدون تحلية أو تحلية ، وحاول تقديم أنواع أخرى مثل دقيق الشوفان أو الكينوا قبل فول الصويا.

  • زيت الزيتون البكر الممتاز. بكميات معتدلة للغاية ، ويفضل فقط تتبيلها قبل التقديم وإضافة بعض النكهة ، أو مع قدر ضئيل من الطهي.

اتبع على Instagram

أفضل الأطعمة التي يجب تجنبها

ضد الإرشادات القديمة والأساطير التي لا تزال سائدة في المجال الصحي والتخيل الجماعي ، يجب تجنب المنتجات فائقة المعالجة والحلويات والمعجنات والمشروبات الغازية أو أي مشروبات صناعية. وبالتالي ، فإن الأطعمة التي يستثنيها النظام الغذائي الناعم هي جميع الأطعمة التي لم يتم تضمينها في القسم السابق.

  • لحوم باردة فائقة المعالجة. عادة ما يكون لحم الخنزير المطبوخ أو من نوع يورك جيد التحمل وسهل الاستهلاك ، ولهذا السبب يستمر استخدامه ، ولكن يفضل تناول الدجاج أو الديك الرومي الطبيعي المطبوخ في المنزل. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل استخدام المنتج التجاري للراحة ، فاقرأ الملصق جيدًا واختر منتجًا بنسبة مئوية من اللحوم تزيد عن 90٪ ، مخفضة الملح وخالية من اللاكتوز وبدون سكريات مضافة.
  • اللحوم الدهنية أو الحمراء أو الأجزاء الدهنية من الدواجن والنقانق.
  • السمك الأزرق والمحار.
  • الحبوب الكاملة ومشتقاتها.
  • ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو حبوب الإفطار أو البسكويت أو أي حلوى أخرى أو محلية الصنع أو تجارية.
  • الصلصات الحارة والخل والتوابل.
  • المخللات والوجبات الخفيفة المالحة أو السكرية.
  • فواكه جافة.

  • الخضار النيئة والخضروات ذات الأوراق الخضراء والملفوف والألياف العالية (النيئة أو المطبوخة).
  • الفواكه النيئة أو شديدة الحموضة.
  • شوكولاتة ، شوكولاتة ، كاكاو ، علكة أو حلوى.
  • مشروبات كحولية.
  • القهوة والشاي.
  • أجبان الحليب والدهون.
  • حلويات الألبان أو العصائر أو الزبادي السكرية.
  • المشروبات النشطة من نوع البيفيدوس ، والتي عادة ما تكون سكرية أو محلاة.
  • العصائر الحمضية التجارية أو محلية الصنع.
  • الأطعمة المقلية أو المخفوقة.
  • البقوليات مع القشرة.

علامات:  صالة عرض جمال حضاره 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close