الكراث والبصل ولحم الخنزير المقدد. وصفة

الحلويات

لقد أخبرتكم يوم السبت الماضي عن كيفية صنع معجنات مملحة ومملحة وأريد اليوم أن أعرض عليكم أحد تطبيقاتها ، كيشي مع الكراث والبصل ولحم الخنزير المقدد. من أجل هذه الوصفة ، صنعت عجينة خاصة للكيش ، والتي تحتوي على الجبن المبشور والقشدة في تكوينها كأحدث المستجدات.

المكونات هي 5 حبات من الكراث الدهني ، 1 بصلة متوسطة ، 150 جرام من لحم الخنزير المقدد ، 100 جرام من الجبن في مكعبات ، 500 جرام من الكريمة السائلة ، 3 بيضات ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، سكر وخل. سنبدأ بتنظيف وتقطيع الكراث إلى شرائح حوالي نصف سنتيمتر. ثم نضعها في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج بشكل صحيح.

أثناء طهي الكراث ، سنقطع البصل إلى نصف جوليان ونبدأ في سلقه على نار متوسطة مع قليل من الملح لمساعدته على إطلاق الماء. عندما يصبح طريًا وشفافًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ورشة من الخل واتركه يخف.

عندما يكون لدينا البصل في نقطته ، أي عندما ينخفض ​​الخل ويتكرمل السكر قليلاً ، نمرره عبر الصينيين لإزالة آثار الماء وجعله جافًا جدًا. أخيرًا ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ونقليه ، ونفصله عن طريق إزالة الماء الزائد.

عند الانتهاء من طهي الكراث ، صفيه واخلطه مع باقي المكونات. نخفق البيض الثلاثة على حدة ونخلط الكريمة. من المهم عدم خفق البيض داخل الكريمة لأننا سنضيف الهواء إلى الخليط وفي الفرن يمكن أن ينتفخ ولا يتخثر جيدًا. يتبل بالملح ويضاف إلى نقطة الفلفل وجوزة الطيب.

مع العجين المطبوخ بالفعل ، كما أشرت في منشور التحضير ، املأه حتى الحافة واطبخه لمدة 25-30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

أفضل طريقة لحساب الوقت ، نظرًا لأنه يعتمد على سمك كيشي ، هو أن تلقي نظرة على مركز كيشي وتضغط برفق (بدون احتراق) ويجب أن تكون متخثرة وليست طرية. يجب أيضًا أن يكون ذهبيًا قليلاً في الأعلى.

أنا أشجعك على صنع كيشي من أكثر المكونات تنوعًا. الأطفال يحبونه كثيرًا ويمكننا إضافة مكونات لا يأكلونها عادةً بشكل منفصل.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  طعام صالة عرض وصفات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية