وصفة لحم الخنزير الايبيرية في صلصة الشوكولاتة ، لتكريم كل القاعدة

هذه وصفة لمحبي اللحوم والنكهات القوية والقوية. إذا قمت بإدخال هذه الفئة ، فإن لحم الخنزير الأيبيرية في صلصة الشوكولاتة مناسب لك. سهلة التحضير ، فهي مصنوعة بمفردها تقريبًا ، وهي نتيجة ساعة ونصف من التقطيع يجعلها بوكاتو دي كاردينالي.

مثالية لوجبة احتفالية ، ليس فقط بسبب حسن جودتها ، ولكن لأنه يمكن إعدادها مسبقًا وتسخينها في وقت التقديم. سيقدر ذلك كل من المسؤول عن المطبخ لأن الاندفاع في اللحظة الأخيرة عندما يكون هناك ضيوف هو المفرقعات النارية. بالإضافة إلى ذلك ، يفوز لحم الخنزير الإيبيرية في صلصة الشوكولاتة مع الباقي. لا يمكنك أن تطلب المزيد.

مكونات

لشخصين
  • لحم الخنزير الايبيرية 4
  • بصلة 200 جرام
  • جزرة 200 جرام
  • القرنفل والثوم 3
  • الطماطم الناضجة 1
  • نبيذ احمر 350 مل
  • مرق اللحم 150 مل
  • أوراق الغار 2
  • فرع إكليل الجبل الطازج 1
  • شوكولاتة داكنة (70٪ على الأقل من الكاكاو) 40 جرام
  • دقيق القمح 15 جرام
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون
  • فلفل أسود 2

كيفية عمل لحم الخنزير الايبيرية في صلصة الشوكولاتة

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الكلي 1 س 55 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 1 س 45 م

نقوم بتنظيف الخدين جيدًا عن طريق إزالة بقايا الدهون والأوتار ، والتوابل والمر من خلال الدقيق ، ويهز لإزالة الزائدة. سخني القليل من زيت الزيتون البكر في مقلاة وضعيها على نار عالية ، بحيث يتم غلقها من جميع الجوانب. نحن نحتفظ.

في مقلاة ، سخّن قاعًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وقم بسلق الخضار: الثوم المقشر والمقطع والبصل المقشر والمجزر والجزر المفروم والطماطم المغسولة والمفرومة. اضف الملح والفلفل للمذاق. عندما تصبح طرية ، بعد حوالي 10 دقائق ، أضف الخدين والنبيذ الأحمر والمرق. نطبخ على نار خفيفة مع غطاء لمدة ساعة.

بعد هذا الوقت نضيف أوراق الغار ، فرع إكليل الجبل ، حبوب الفلفل والشوكولاته المفرومة. يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، بغطاء ، على نار خفيفة. تأكد من أنها طرية قبل إخراجها من الوعاء. اطحن الصلصة وانتقل إلى صينية أو مصفاة. نعيد الصلصة إلى الكسرولة مع الخدين ونعطيها الغليان الأخير قبل التقديم.

ما يصاحب خدود لحم الخنزير الايبيرية في صلصة الشوكولاتة

كما هو الحال مع هذا النوع من اللحوم ، لا ترسم خدود لحم الخنزير الإيبيرية في صلصة الشوكولاتة حتى بطاطس مهروسة محلية الصنع ودسمة أو مقبلات من الأرز الأبيض. هذا لا يعني أننا لا نستطيع تقديمها مع الخضار المشوية أو الفرن أو المشوي. وبالطبع الخبز. الكثير من الخبز الجيد. الصلصة تصرخ من أجلها.

علامات:  الحلويات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية