وصفة باذنجان محشي بالخضروات بجبنة جودة خالية من اللاكتوز

وصفات

أحضر لك اليوم طبقًا سيكون عشاء اليوم (وربما وجبتك غدًا) على أساس خضروات تبدأ في الظهور في أكشاك الخضار بكل روعتها منذ ذلك الحين (كونها واحدة من "نجوم" الصيف) في هذه المرحلة من الربيع ، وجدنا بالفعل عينات لحوم جميلة مليئة بالنكهة.

إذا كان هناك جانبان يمكننا تسليط الضوء عليهما حول الباذنجان ، فهما خصائصه الغذائية مع وجود البوتاسيوم ومضادات الأكسدة (التي يدين لها بطعمه المر) ، وإمكانيات الطهي التي تسمح لنا بتقديمه إلى المائدة بعدة طرق.

لقد أعددت الباذنجان المحشي بالخضروات وأنا جراتنهم بجبنة جودة. ليست هذه هي المرة الأولى التي نستخدم فيها أجبان كايكو الخالية من اللاكتوز في هذا المكان لنمنحك أفكارًا يمكنك استخدامها لاحقًا في الغداء أو العشاء: تذكر البريم أو جراتان مع جبن إيمينتال المبشور أو البيتزا أو سان جاكوبوس الخالية من اللاكتوز كما كنا. التقديم لبضعة أشهر.

كما سترى ، لقد حصلت على طبق خفيف يعتمد على المنتجات النباتية ، وقمت بتكميله بشرائح جبن جودة كايكو بدون اللاكتوز. بالنسبة لي ، يعد هذا النوع من الجبن من أفضل أنواع الجبن التي يتم الحصول عليها بالنظر إلى "الذوبان" الذي تم تحقيقه ، كما أن نكهته محددة للغاية وبفضل هذا يتحد جيدًا مع الخضار وكذلك مع المنتجات المشتقة من الحبوب (مثل الخبز). .

مكونات لـ 4 أشخاص):

  • قطعتان كبيرتان من الباذنجان ، وثلاثة جزر ، وفلفل أحمر صغير ، وبصل متوسط ​​، وأربع فصوص ثوم ، و 100 جرام من البازلاء الطبيعية في القرون ، و 250 جرامًا من الفطر ، وأربع شرائح من جبنة جودة كايكو الخالية من اللاكتوز. نحتاج أيضًا إلى 50 جرامًا من دقيق اللوز ، وهو مكون أحبه كثيرًا لنكهته الخفيفة ومساهمته في الكالسيوم.

كيف نحضر الباذنجان لدينا:

نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة لأننا نحتاجه تقريبًا من بداية التحضير. فيما بعد نغسل قشر الباذنجان جيداً ونزيل الساق ونقطعها بالطول ونضعها في صينية خبز ونتبلها بقليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ونأخذها إلى الفرن مقابل 30 الدقائق.

الآن يجب أن نغسل ونقشر (في حالة الجزر) الخضار ، كما سنزيل الكبسولة من البازلاء ونحتفظ بها في كوب.

أثناء طهي الباذنجان ، سنقوم بـ "سلق" الخضار شيئًا فشيئًا بدءًا من البصل والثوم الذي سنقطعه جيدًا ، ثم نضيف الفلفل والجزر المقطوع إلى مربعات صغيرة ، والفطر المقطّع والبازلاء. يمكن طهي الخضار في قدر بزيت الزيتون ونضعها على نار خفيفة حتى يطلقوا العصير ويطهىون جيدًا دون احتراق. يتبل بالملح والريحان الجاف وبعد 15 دقيقة يضاف طحين اللوز ويترك قليلا على النار.

عندما نخرج الباذنجان من الفرن ، يصبح اللب طريًا ويمكننا تفريغه بعناية بملعقة حلوى ، ونترك الحواف دائمًا حتى تحافظ على شكلها. حان الوقت الآن لخلط الباذنجان بتقليب لحم الباذنجان مع الخضار التي طهيناها حتى نملأها بالخليط ونغطيها بشرائح جبن جودة.

سيتعين علينا فقط إعادتها إلى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى ، حتى يذوب الجبن ، و (بالطبع!) استمتع بها.

التوصيات:

ليس لدي الكثير لأضيفه سوى:

  • يمكنك مرافقة الباذنجان مع سلطة نيئة جيدة ، وبالتالي ستكمل وجبة مغذية ولذيذة تسمح لك بهضم خفيف.

  • كما سترى في صورة الغلاف ، فإن طريقة عرض الباذنجان مختلفة ، وذلك لأن شرائح الجبن يمكن استخدامها كاملة أو تقطيعها إلى شرائح حتى تختلط عند الذوبان مع باقي المكونات. في المنزل يحب الأطفال الخيار الثاني بشكل أفضل

وقت التحضير | 90 دقيقة صعوبة | نصف

Macarena González هي أم تحب الدخول إلى المطبخ لتحضير الأطباق الكلاسيكية ، وأيضًا لتجربة القوام والنكهات الجديدة. إنها مقتنعة بأن الطعام مصدر للصحة ، لذلك تقضي كل يوم وقتًا في اختيار أفضل المكونات لتحضير الطعام لأسرتها. وهي محررة في Peques y Más.

شارك وصفة باذنجان محشي بالخضروات بجبنة جودة خالية من اللاكتوز

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  جمال وصفات طعام 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close