وصفة خنزير مشوي مع العصير

اليوم سنقوم بإعداد وصفة الخنزير المشوي المشوي ، العصير من الداخل ومع الجلد شديد الوضوح ، مع وصفة تتكيف مع الأفران المحلية منذ التقليد القشتالي لصنع الخنزير الرضيع هو تحميصه باستخدام فرن خشبي.

واحدة من أكثر الطرق التي أحبها لطهي هذا المكون هي وصفة الخنزير الرضيع ، لأن قوامه المزدوج المقرمش في الخارج تقريبًا وزبداني من الداخل ، أجده لذيذًا. سنحقق شيئًا مشابهًا إذا قمنا بإعداد هذه الوصفة.

مكونات

لـ 6 أشخاص
  • خنزير رضيع يزن أقل من 4 كجم
  • شحم الخنزير 25 جرام
  • ماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية جعل الخنزير المشوي الرضيع العصير في الداخل ومع الجلد مقرمش

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 2 س 30 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 2 س 15 م

نطلب من الجزار أن يختار خنزير صغيرًا إذا كان لا يمكن أن يتجاوز 4 كجم أو لن يتسع في الفرن. إذا لم يكن ذلك مناسبًا ، فيمكننا قطع الطوقين وتحميصهما على صينية أخرى كما يجب أن أفعل ، إذا نظرت إلى الصورة المجمعة.

نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وبينما نقوم بتتبيل الخنزير أو الخنزير الصغير ونقوم بنشره مع الشحم. نضعها مع أضلاعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 90 دقيقة عند 190 درجة مئوية مع وظيفة البخار. إذا لم يكن لديك هذه الوظيفة في فرنك ، يمكنك خبزها على الرف ووضع صينية مليئة بالماء تحتها وستكون مثالية.

بعد 90 دقيقة ، قم بتدوير خنزير الرضاعة بعناية واتركه يشوي لمدة 30 أو 40 دقيقة أخرى دون لمس درجة الحرارة. سيؤدي ذلك إلى بني الجلد ببطء وسيذوب الدهن مما يحافظ على مشوينا طريًا جدًا. أخيرًا ، اربعي بشرتك لمدة 4 دقائق للحصول على بشرة نقية ونقية.

مع ما يصاحب خنزير مشوي

يتم تقديم هذه الوصفة لخبز الخنزير المشوي العصير في الداخل مع الجلد المقرمش في بعض الأحيان مع عدد قليل من البطاطس للفقراء ، ولكن نظرًا لقوة الطبق ، عادة ما أرافقه مع بعض براعم الخس وبعض أسافين الطماطم.

علامات:  اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية