فطيرة الجبن: وصفة تقليدية سهلة للغاية

كان الكاسترد أحد الحلويات المفضلة لدي منذ أن كنت صغيرًا ، لكنني أيضًا مغرم جدًا بالجبن بجميع أشكاله المختلفة ، لذا فإن هذه الوصفة ، الكاسترد اللذيذة للجبن ، خاصة بالنسبة لي لأنها تجمع بين اثنين من أكثر الأشياء التي أنا أحبهم في المطبخ.

في هذا الإصدار ، يجب أن تبحث عن الجبن الكريمي المنتشر أو الجبن الخفيف وليس متكتلًا جدًا بحيث يكون الملمس ناعمًا ، ولكن مع نكهة جبن كريمية كافية وقليل من البيض كما هو الحال في النوع التقليدي.

مكونات

لـ 6 أشخاص
  • حليب صافي 500 مل
  • حجم البيض L 4
  • جبنة الكريمة 200 جرام
  • السكر 120 جرام
  • بذور الفانيلا 1
  • سكر (للكراميل) 125 جرام
  • الماء (للكراميل) 20 جرام

كيفية عمل فلان الجبن

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 1 س 30 م
  • التفصيل 30 م
  • طبخ ساعة واحدة
  • راحة 8 ساعات

سنبدأ في تحضير الكراميل ، لهذا ، في قدر ، نسكب السكر والماء ونسخن على نار متوسطة حتى نشكل الكراميل الذهبي ، ثم نستحم في قاع وجوانب القالب. نحن نحتفظ.

نقوم بتسخين الحليب مع السكر وجراب الفانيليا في نصفين ، عندما يغلي ، نفصله عن الحرارة ونتركه حتى يسخن. نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة.

في وعاء كبير ، نخفق البيض مع الجبن الكريمي ، ونقوم بتمرير الخلاط لدمج المكونات جيدًا ، ونضيف الحليب الدافئ المصفى ونملأ الفلان.

نضع طبق خبز بالماء الساخن ونضع القالب في bain-marie ، ونخبزه عند 180 درجة لمدة ساعة أو حتى نرى الخليط المتخثر. نزيل من bain-marie ونتركها تبرد في الثلاجة حتى اليوم التالي لتتشكل.

مع ما يصاحب فلان الجبن

إن فطيرة الجبن باردة ولذيذة ويرافقها بعض الفاكهة الحمراء الحمضية مثل الكشمش. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداده بنفس الطريقة ، ولكن في flaneras الفردية تقلل من وقت الطهي في bain-marie.

علامات:  الخضروات والبقوليات الحلويات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close