الخاصرة مع وصفة ملح مع الفراولة كوليس

اليوم عندما استيقظت ، مثل كل يوم ، فكرت في ما كنت سأجهز لتناوله ، أمس اشتريت بعض الفراولة الجميلة وقررت أن أصنع هذه الوصفة مع الملح مع كريات الفراولة ، عندما كان لدي بالفعل الخاصرة في الفرن غائم وقد بدأ المطر. لقد أشعلت النار وأعددت فتات بسيطة لمرافقة الخاصرة مع coulís.

وهذا هو المكان الذي نشأت فيه ، وعندما تمطر نتلهف على الفتات ، يكون الأمر كذلك. ما يحدث هو أنه ، بشكل عام ، يبدأ المطر ونقرر صنع الفتات وهذا هو النزول إليها والشمس المشرقة ، ولا تفشل عادة.

المكونات

الخاصرة بالملح

1 كغم. الخاصرة لحم الخنزير في قطعة 2 كجم. من الملح الخشن المحمص ، 1 كوب من النبيذ الأبيض ، رذاذ من براندي شيري ، 3 أغصان من الزعتر الطازج ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الأيبيرية.

لفراولة الفراولة

3 غم من الفراولة ، 1 ملعقة من الخل ، 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.

لفتات بسيطة

2 أكواب من الماء ، 2 أكواب من سميد القمح القاسي ، رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز (ايفو)، ملح.

بالنسبة للهليون

حفنة من الهليون الأخضر الرقيق والملح الخشن و ايفو.

الإعداد

نضع النبيذ في قدر على النار ، ونضيف الأوريجانو ، ونغلي لمدة دقيقة ونزيلها ، ونتركها لمدة دقيقتين ، ونضيف الزبدة ، ونذوب ، ونضيف البراندي ونحقن في قصب الخاصرة.

في طبق للخبز نضع طبقة من الملح ونضع الخاصرة عليه ونغطيه مع بقية الملح ونضغط ونخبز في 200 درجة لمدة 40 إلى 60 دقيقة حسب الفرن. سيكون عندما تكون قشرة الملح صلبة وذهبية قليلاً.

قطّعي الفراولة وقلبيها بالخل والسكر ، وضعيها في قدر على النار لمدة 10 دقائق ، مع التقليب المستمر وضعيها جانباً.

نضع الماء المملح في مقلاة على النار ، عندما يبدأ في الغليان ، نضيف السميد ، ننتقل ، نضيف رذاذ من العود وننزلق 15 دقيقة.

حمّص الهليون في مقلاة على النار بأوراق غارقين ، تحرك لمدة 4 دقائق ، وضعه جانباً واتركه بالماء والملح.

بمجرد طهي اللحم ، نزيل الملح ونملأه ونقدمه مع المكونات الأخرى.

وقت المعالجة | 70 دقيقة

الصعوبة | عالي

تذوق

كما ترون هذه الوصفة لوين مع الملح مع الفراولة كوليس هي طعام شهي ، والحقيقة هي أن الخاصرة فقط مع صلصة الفراولة (كوليس) كافية لتناول الطعام ولكن ، بدأت تمطر وأردت الفتات وبما أنني أنا من يقوم بالطهي في المنزل ، لأنني أعددتها والحقيقة ، فهي رائعة مع الفراولة ، والهليون ، والهليون الذي سأقوله أساسيًا.

بالمناسبة ، أعطاني صديقي جيرمان القطاعة التي تراها في الصورة ، اليوم أطلقتها ... شكرا جيرمان ... حقا.

علامات:  الحلويات الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close