وصفة لغداء عيد الميلاد: دجاج محشو بالخضار وجبنة جودة خالية من اللاكتوز

كما تعلم ، نقدم منذ بضعة أيام بعضًا من وصفاتنا المفضلة الخالية من اللاكتوز لقضاء عطلة عيد الميلاد: نحب جميعًا الاستمتاع بالطعام الجيد في الشركة ، ونحب أن يتم تعديل الأطباق وفقًا لاحتياجاتنا الغذائية.

تعد الطيور المحشوة موردًا جيدًا نقدمه لضيوفنا عندما نحضرهم إلى مائدتنا في أيام خاصة ، ومن ناحية أخرى أحب أن تكون الوجبات بسيطة ولذيذة في نفس الوقت. لهذا اخترت هذا الدجاج المحشو بالخضروات وجبنة جودة الخالية من اللاكتوز ، والذي يحافظ على التوازن المثالي بين البروتينات والفيتامينات ، مما يوفر الألياف لجسمنا.

المقادير (للدجاج المتوسط):

  • الحشوة: دجاجة مخلية (سنطلب من الجزار فصل العظام) ، قطعتان من الكرفس الطري ، كراث كبير ، قطعتان متوسطتان ، نصف علبة صغيرة بازلاء معلبة ، أربع شرائح من جبنة كايكو الخالية من اللاكتوز ، بيضتان مطبوخ ، 50 جرام صنوبر مقشر ، قطعة ليمون ، ورق غار ، ملح ، فلفل وأعشاب بروفنسال.

  • الصلصة: زيت زيتون ، بصل حلو مفروم ، أربع فصوص ثوم مقطعة ، رشة نبيذ أبيض ، ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (أو دقيق الأرز) ، ملعقة حلوى من العسل ، ملح والكاري.

  • المرافقة: أناناس في شراب.

كيف نصنع دجاجنا المحشي:

بادئ ذي بدء ، لنتذكر أنه لكي نخرج دجاجة تمامًا ، يجب أن نذهب إلى جزار (ولا يعرف الجميع كيف يفعل ذلك على أي حال). نبدأ بغسل الخضار وتقطيعها: الكرفس إلى مكعبات صغيرة ، والكراث إلى شرائح ، والكارلوتا مقطعة بالطول ثم إلى مكعبات صغيرة ، نحتفظ بها.

سنقوم بإعداد الصلصة: اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون ، وعندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي قليلًا من الملح والدقيق والكاري والعسل ، وحركي جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. عندما يذوب كل شيء نضيف القليل من النبيذ (أو اختياريًا شراب الأناناس). يمكننا إبقاء الصلصة ساخنة إذا تركناها على الفرن أثناء تشغيل الفرن.

نقوم بتسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية ، ثم ننشر الدجاج لنبدأ في ملئه بهذا الترتيب: قليل من الملح والخضروات والليمون وورق الغار والجبن والأعشاب البروفنسية المرشوشة والبازلاء والفلفل المطحون (قليل جدًا) ) والصنوبر والبيض مقطعة إلى أرباع. يجب أن نكون حريصين على عدم زيادة التحميل على الجزء الداخلي من الطائر ، لأنه إذا كان هذا هو الحال ، فلن نتمكن من إغلاقه بشكل صحيح لاحقًا.

باستخدام خيط مقاوم ، نقوم بلف الدجاج المحشي بدءًا من الأعلى والتأكد من أن حواف اللحم التي نغلقها متراكبة ، يمكننا أن نساعد أنفسنا بملعقة لإعادة الحشوة إذا خرجت من الداخل.

بعد وضعه في صينية فرن مناسبة لحجمه ، اطهيه لمدة 20 دقيقة (أو حتى يصبح ذهبيًا) عند 210 درجة مئوية ، وساعة (تقريبًا) عند 180 درجة. أثناء الطهي ، يتم رشه بالنبيذ الأبيض أو شراب الأناناس حتى لا يجف كثيرًا. يُسمح لها بالتبريد وبعد إزالة الخيط ، يتم تقطيعها إلى أجزاء لتقديمها للضيوف برفقة الصلصة.

تذوق:

لقد اخترت الأناناس في شراب لمرافقة الدجاج لأنني أحب الأطباق ذات النكهة الحلوة والمرة ، ويمكن أيضًا تقديمها مع سلطة البروكلي والطماطم الكرزية. ولا تنسى أنه لا توجد وجبة عيد الميلاد كاملة بدون حلوى جيدة ، لهذا ماذا عن كاسترد الشوكولاتة هذا؟

صعوبة | متوسط ​​وقت المعالجة | ساعتان ونصف

في مساحة خالية من اللاكتوز | دجاج خالٍ من اللاكتوز مع وصفة صلصة الخردل ، مكانس جودا الساحرة الخالية من اللاكتوز - مقبلات لعشاء الهالوين. وصفة


Macarena González هي أم تحب الدخول إلى المطبخ لتحضير الأطباق الكلاسيكية ، وأيضًا لتجربة القوام والنكهات الجديدة. إنها مقتنعة بأن الطعام مصدر للصحة ، لذلك تقضي كل يوم وقتًا في اختيار أفضل المكونات لتحضير الطعام لأسرتها. وهي محررة في Peques y Más.

شارك وصفة لغداء عيد الميلاد: دجاج محشو بالخضار وجبنة جودة خالية من اللاكتوز

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  اختيار وصفات وصفات من بين اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close