وصفة الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية (للاحتفال بالعام الجديد)

كما قد يعلم الكثير منكم ، هناك فرق كبير بين الوصفات الصينية الأصيلة وتلك التي نتمتع بها في المطاعم الصينية في بلدنا ، بنفس الطريقة التي لا علاقة بها البايالنسية بالنسخة التي تجعل طبقنا المميز في غيرها بلدان. على أي حال ، عرف الكثير منا المطبخ الصيني في مطاعم الأحياء وكان أحد الأطباق التي أحببناها أكثر هو وصفة الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية التي أعددناها اليوم للاحتفال برأس السنة الجديدة.

مع دجاج الليمون الشهير هذا ، وثلاثة أرز شهية ولفائف الربيع الكلاسيكية ، كانت العائلة التي زارت المطعم الصيني في منطقتهم ولم تعرف ما تطلبه في مطعم صيني آمنة وآمنت أنهم يستمتعون بالطعام الصيني الأصيل. وكما قلنا لكم منذ زمن بعيد ، هذا المطبخ مختلف جداً.

تبدأ هذه الوصفة من الطبق الكانتوني التقليدي ، ولكن كما أوضحت ديانا كوان في Appetite for China ، يتم تقديمها عادة على البخار ، مثل دجاج هاينان تقريبًا ، مع شرائح الليمون في الأعلى - إن وجدت ، دجاج الليمون الكلاسيكي من المطاعم الصينية طبق غربي ، يُقدم في الخليط ، طبق لذيذ نود تحضيره ، واليوم نقدم لك مفاتيح لجعله لذيذًا.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • صدر دجاج 2
  • ليمون 2
  • 2 ملاعق طعام من نشا الذرة
  • زيت عباد الشمس لقلي الدجاج
  • 2 ملاعق طعام سكر
  • حساء الدجاج 100 مل
  • صلصة الصويا 50 مل

كيفية صنع الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 20 م
  • التفصيل 15 م
  • طبخ 5 م
  • راحة 30 م

نقطع ثلاث شرائح رقيقة من الليمون ونضغط على باقي الليمونين. في قدر ، ضع عصير الليمون ليطهى مع السكر والمرق وملعقة كبيرة من نشا الذرة والشرائح الثلاث ، واتركها حتى تنضج حتى تصبح سميكة مثل الشراب.

نتبّل صدور الدجاج في صلصة الصويا لمدة 30 دقيقة نظيفة للغاية ونقطعها إلى نصفين حتى لا تكون سميكة. اخلطي ملعقة كبيرة أخرى من نشا الذرة مع البيض المخفوق ، وبهذا الخليط ، قمنا بخبز الصدور المجففة وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقطع الثدي إلى شرائح صغيرة لتسهيل تناول العشاء مع عيدان تناول الطعام. في مصدر ، نضع شرائح الليمون الثلاثة محاذاة ونغطيها بنصف صلصة الليمون.

نضع الدجاج فوق شرائح الليمون ، ونسكب بقية الصلصة في الأعلى ونزينها بقليل من شرائح الليمون والزهور الصالحة للأكل ، ونضعها على المائدة على الفور حتى تصل ساخنة للغاية.

مع ما يصاحب دجاج الليمون على الطريقة الصينية

لمرافقة الدجاج بالليمون على الطريقة الصينية ، نوصي بالأرز الكلاسيكي اللذيذ ولديك بالفعل الحزمة الكاملة ، خاصة إذا كنت قد قمت أيضًا بوضع بعض لفات الربيع لبدء التشغيل. لذلك سوف تتذكر تلك السنوات الرائعة التي "تبدو غريبة"تناول العشاء في الصينية.

علامات:  الحلويات اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close