وصفة الجاليكية راكسو ، لحم الخنزير مع البطاطا التي تثير كل من يحاول ذلك

أعلم أنك ستحب هذه الوصفة ل Galician raxo ، الخاصرة لحم الخنزير مع البطاطا التي ستثير كل من يحاول ذلك. إنها وصفة بسيطة للغاية ، تاكو لحم الخنزير العصير والنظيف للغاية ، مع نكهة مكثفة بفضل التتبيل السابق ، الذي تم إعداده في جميع أنحاء غاليسيا ، مع بعض الاختلافات.

لقد أعددت النسخة الأكثر شيوعًا ، وهي نسخة A Coruña ، وهي أيضًا أبسطها ، على الرغم من أنه في مناطق الجاليكية الأخرى يتم إضافة الزعتر والنبيذ الأبيض إلى التتبيلة ، والحصول على نكهة أخرى ، لذيذة أيضًا من ناحية أخرى.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • قطع لحم الخنزير مقطعة إلى سندويشات التاكو 1 كغم
  • فصوص الثوم 5
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البطاطا الجاليكية 4
  • فلفل أخضر حار على طريقة بادرون (D.O. Herbón)
  • زيت زيتون بكر ممتاز

كيفية صنع ذيل الجاليكية بالبطاطس

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 30 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 20 م
  • راحة 12 ساعة

نزيل الدهون من خارج اللحم. نقطعها إلى مكعبات الزهر أو التاكو بحجم اللقمة ، حوالي 2x2 سم تقريبًا. نضعه في وعاء ونضيف رذاذًا جيدًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وفصوص الثوم الملفوفة. نغطي بفيلم مطبخ ونتركه في الثلاجة طوال الليل.

عندما نذهب لطهي اللحم ، نخرج اللحم من الثلاجة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. ثم نتبلها حسب رغبتنا ونضع مقلاة على النار. ليس من الضروري إضافة الزيت لأننا نستحق تلك التي سبق تشريبها للحوم. نقلي على نار عالية جدًا حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني سريعًا ، ويتركه في العصير.

في نفس الوقت سوف نضع مقلاة أخرى على النار بزيت زيتون وفير. قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات صغيرة. نقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية. نصيحة: عادة ما أقلي الفلفل في نفس وقت البطاطس ، حتى يأخذوا مذاقهم ، وحتى إذا حصلت على فلفل مسبب للحكة ، فإن البطاطس سيكون لها طعم حار للغاية.

نحن نقدم المكونات الثلاثة في طبق ، بحيث يمكن لوجبات العشاء تناول الوجبات الخفيفة في جميع الأوقات على تلك التي تجذبهم أكثر أو تصنع خليطًا يرضيهم. لا تتوقف عن تحضير هذه الوصفة المثيرة للإعجاب حقًا ، كما قد تبدو بسيطة.

ما يصاحب وصفة الجاليكية راكسو مع البطاطا

لمرافقة وصفة الجاليكية راكسو مع البطاطا ، يمكنك تحضير الأخطبوط الغني فييرا أو بعض المحار بالمارينيرا ، وبالتالي يمكنك إعداد قائمة رائعة بنكهة الأرض الجاليكية بناءً على أجزاء أو وصفات وجبات خفيفة.

علامات:  اللحوم والطيور سمك الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close