وصفة حساء مايوركا التقليدية ، طبق فريد من نوعه مثالي لهجة الجسم (والروح)

الحلويات

هذه الوصفة التقليدية لحساء مايوركا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في فن الطهو في مايوركا وهي أيضًا واحدة من الأطباق المفضلة لدي. النسخة التي أقدمها لكم ، مع لحم الخنزير والفطر ، هي نموذجية لوجبات الذبح. يمكنك تحضير الحساء بدون هذه المكونات ، أؤكد لك أنها جيدة بنفس القدر.

شيء مهم تقريبًا ليكون هذا الطبق مثاليًا هو الحساء أو شرائح خبز الريف الجاف المقطعة جدًا. لقد حاولت أن أصنع هذا الطبق من الخبز بنفسي ، لكن النتيجة ليست هي نفسها ، ولهذا أستفيد عندما أذهب إلى مايوركا لشرائه ، أو أطلبه إلى صديق لإرساله إلي ، الأمر يستحق ذلك!

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • قطع لحم الخنزير (أو لحم الخاصرة) قطع صغيرة 300 غرام
  • بصل الربيع 0.5
  • رأس الثوم 1
  • البقدونس الطازج (باقة) 1
  • طماطم 3
  • البطاطس (مقطعة مثل العجة) 1
  • قرنبيط 0.5
  • الكرنب 1
  • فلفل أخضر 1
  • الفلفل الأحمر الحلو
  • ماء
  • خبز حساء ماجوركان 250 جرام
  • تشانتيريليس 200 جرام

كيفية صنع شوربات مالوركان

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 45 م
  • طبخ 45 م

نبدأ بغسل جميع الخضار وتقطيعها. في الكسرولة ، من الأفضل إذا كانت مصنوعة من الطين ، نعطي لحم الخنزير بضع لفات في زيت الزيتون. بعد ذلك نضيف البصل الأخضر والثوم المقشر والمقطع بشكل خشن والفلفل الأخضر والطماطم (غير المقشرة والمفرومة جيداً) والفطر ويقلب كل شيء.

نضيف البطاطا والبقدونس ثم يقطع الكرنب الى شرائح صغيرة نوعا ما. عندما يفقد الكرنب ماءه ، نضيف ملعقة كبيرة مليئة بالفلفل الحلو والملح والماء الساخن (ليس كثيرًا ، من الأفضل إضافته حتى تصنع الخضروات). بعد بضع دقائق نضيف القرنبيط المفروم الصغير.

عندما تنضج الخضار ، نقوم بتحريكها باتجاه حواف الكسرولة ونضيف حساء الخبز لضمان بقائها في قاع الكسرولة. نضع الخضار مرة أخرى ونغطيها ونطبخها لبضع دقائق. يقدم ساخنا.

5 4 3 2 1 شكرا! 16 أصوات

علامات:  وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، حضاره الجنس الحب 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close