جولة من اللحم البقري وسبع وصفات للاستفادة من بقايا الطعام المتبقية من الأسبوع

لحم البقر المشوي دائمًا ما يكون حفلة في المنزل. بالإضافة إلى الاستمتاع باللحوم والصلصة على الفور ، فإن بقايا الطعام تسمح لنا أيضًا بإعداد أطباق رائعة أخرى للاستمتاع بها في الأيام التالية. لذلك نقدم لك اليوم جولة من اللحم البقري وسبع وصفات للاستفادة من بقايا الطعام المتبقية من الأسبوع.

سيكون كل من اللحم والصلصة المتبقيين رائعين بالنسبة للتفسيرات الأخرى التي اخترناها لك ، كما فعلنا بالفعل مع الدجاج المشوي وبقاياه ، أو مع سمك السلمون المتبقي المتبقي ، وبالتالي إعداد قائمة استخدام لمدة سبعة أيام.

الأحد: جولة لحم البقر

الجولة عبارة عن لحم يستخدم عادة للتحميص ، لأنه أسطواني للغاية ، بدون أي دهون أو أعصاب وسهل الاستخدام للغاية ، على الرغم من أنه ليس بالضبط العصير أو ألذ قطعة من اللحم. على أي حال ، نظرًا لأنها الوصفة الأكثر شيوعًا في منازل بلدنا لهذا النوع من اللحوم المشوية ، سنبدأ بالوصفة لجولة من اللحم البقري المشوي الذي صنعته ماريا خوسيه بحيث يمكنك تعلم التحضير ، باتباع تعليماتها.

من السهل طهي جولة. يكفي تنظيف اللحم جيدًا من الأضلاع التي تحيط بالقطعة وتحميصه في الفرن بجوار الزينة والخبز حتى ينضج اللحم. الشيء المعتاد هو تحمير اللون الخارجي في البداية ثم استخدام تقنية الضرب للقيام بذلك بشكل جيد وجعله مثيرا.

2. الاثنين: فطائر اللحم

كما فعلنا مؤخرًا في الجولة ، أردنا عمل وصفة مختلفة جدًا للاستفادة من بقايا الطعام. مستوحاة من الزلابية التشيلية أو الأرجنتينية ، سنقوم بإعداد حشوة باللحم المفروم من البصل ، مسلوق ، أربعة أو خمسة زيتون أخضر مفروم واثنين من ملاعق كبيرة من الصلصة. مع هذا التحضير ، نصنع الزلابية ونستمتع بها على العشاء. هنا يمكنك رؤية الوصفة.

3. الثلاثاء: كروكويتس بنكهة اضافية

لا أنسى أبدًا الخدعة التي علمنا بها فرانسيس بانيجو للحصول على بعض الكروكيت بنكهة إضافية. كما ترون في وصفة الكروكيت الشهيرة ، فإن السر هو أن تضيف إلى البشاميل ملعقتين كبيرتين من صلصة اللحم المشوي. عند التقريب ، احفظ القليل من الصلصة دائمًا وتذكر إضافتها إلى الكروكيت.

3. الأربعاء: شرائط مستديرة مع اللوز على الطريقة المكسيكية

أعد زملاؤنا من Directo al Paladar México وصفة قبل بضعة أشهر مصنوعة من شرائح لحم البقر ، والتي يمكننا تكييفها مع بقايا الطعام لدينا. بالتأكيد ستبدو رائعة مع هذه الصلصة اللذيذة وهذه اللمسة المكسيكية التي نحبها دائمًا.

4. الخميس: سلطة الكينوا ولحم البقر

لصنع هذه السلطة ، سنستخدم الوصفة التي علمتنا بها ليليانا في اليوم الآخر مع لحم البقر ، ولكن بدلاً من صنعها مع شرائح ، سنستخدم بقايا الطعام لدينا. طبق سهل وكامل وصحي وقبل كل شيء يستخدم.

5. الجمعة: لحم ريزوتو

تعتبر الريسوتوس دائمًا موردًا جيدًا للتخلص من بقايا الطعام ، نظرًا لأنها لا تحتاج إلى كمية كبيرة لإطعام الكثيرين ، حيث أن الأرز هو المكون الرئيسي ، وهو بطل الرواية.

إذا قمنا بصنع أكلة مع قاعدة الثوم المعمر ، وثلاث شرائح مستديرة مقطعة جيدًا وأضفنا إلى جزء التحضير من الصلصة التي غادرناها ، فسيكون لدينا أكلة ذات نكهة قوية ، مثل عندما صنعنا أكلة الأرز مع بقايا لحم العجل لديك في الصورة.

6. السبت: ساندوتش بتلو

طريقة جيدة للاستمتاع بقايا الطعام من الجولة - مثلما يتبقى من اللحم البقري المشوي المتبقي أو أي لحم مشوي - هي إعداد شطيرة لحم بتلو جيدة مع شريحتين أو ثلاث شرائح. أحب نشر القليل من الصلصة على الخبز ، وأضع بعض أوراق الخس ونضع اللحم فوقه.

إذا كنت تريد يمكنك إضافة الخردل وشرائح الطماطم والبصل الأرجواني وأوراق الجرجير ... مع حدود خيالك. شطيرة لحم العجل مثل هذا الذي أظهرته لنا ليليانا ، دائمًا ما تكون مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء.

7. الأحد: دائري مع صلصة الطماطم المكثفة

لإنهاء الجولة ، إذا كان لا يزال لديك ولم تعد لديك صلصة ، فهناك مورد سهل للغاية وهو تسخين صلصة الطماطم وتغطيها بقطع الجولة التي لا تزال لديك في الثلاجة. النكهة الشديدة للطماطم المقلية ، خاصة إذا كنت تستخدم طماطم محلية الصنع مع لمسة من الفيرموث ، ستعطي التباين المثالي والعصارة اللازمة لبقايا الجولة التي لا تزال لديك.

مع هذه الوصفة المستديرة وسبعة أخرى للاستفادة من بقايا الطعام طوال الأسبوع ، ستتحقق - كما فعلنا بالفعل مع الدجاج المشوي والسلمون المتبل - من أن فلسفتنا هي دائمًا عدم إضاعة أي طعام.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور سمك 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close