سمك السلمون والكرويت. وصفة عيد الميلاد

الحلويات

عندما يكون لديك احتفال خاص أو ، ببساطة ، إذا كنت تريد تكريمًا ، فإن هذه الوصفة الخاصة بسمك السلمون إن كرويت تستحق أن تؤخذ في الاعتبار. إنه طبق شاق إلى حد ما في التحضير ولكنه يستحق المزيد من الوقت والجهد. إذا كنت من أولئك الذين يحبون صنع عجين الفطير ، فعليك أن تفعل ذلك بنعم أو نعم.

كلاسيكي بين الكلاسيكيات ، معظمهم مثل سمك السلمون إن كرويت ، والذي أدرج فيه أيضًا قطاع الأطفال ، والذي عادة ما يكون أقل ما يُعطى لتناول السمك. لكن هذا التفصيل ، من خلال حمل عدة عناصر ، عادة ما يكون انتصارًا معهم.

مكونات

تكفي 6 اشخاص
  • سمك السلمون الطازج (الخاصرة) 500 جرام
  • عجين الفطير (شرائح) 2
  • سبانخ مجمدة 400 جرام
  • بصلة 200 جرام
  • صلصة البشاميل السميكة 500 جرام
  • بيضة 1
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

كيفية صنع سمك السلمون في كرويت

الصعوبة: متوسطة
  • الوقت الكلي 1 ساعة
  • التفصيل 30 م
  • طبخ 30 م

نبدأ بتحضير السبانخ والبشاميل ، والتي توضع على فيليه السلمون وتحتاج إلى البرودة قبل تجميع الكعكة. املئي قدرًا كبيرًا بالماء واتركيه حتى يغلي ، اغمر السبانخ المجمدة واطهيها حتى تصبح جاهزة وفقًا للوقت الموضح على العبوة. نحن نستنزف جيدا.

نقشر البصل ونقطعه إلى برونواز ناعم. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقليه على نار خفيفة جدًا حتى يصبح شفافًا. أثناء حدوث ذلك ، نقطع السبانخ جيدًا ، إما بسكين حاد أو بمساعدة مقص. نضيفها إلى البصل ونتبلها ونقليها لبضع دقائق. دعها تبرد.

نقوم بإعداد البشاميل بنقطة سمك تسمح للسمك أن ينام دون أن ينسكب على الجانبين. لقد استخدمت 30 جم من الزبدة و 30 جم من دقيق القمح مقابل 500 مل من الحليب. لإعداده ، يمكنك اتباع الإرشادات التي نشرحها في هذا المنشور. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، نتركها تبرد قبل المتابعة.

نقوم بتنظيف خاصرة السلمون من أي عظام قد تكون بها ، ونساعد أنفسنا في إزالة الملقط ، ونحاول عدم تمزيق السمك. لقد قطعنا جوانب الخاصرة للحصول على مستطيل متجانس إلى حد ما وأن الكعكة أجمل للعينين (لا يهم الحنك ، حيث ستظل غنية بغض النظر عن شكلها).

قطع واحدة من رقائق المعجنات إلى مستطيلين ، أحدهما أضيق من الآخر. نضع فيليه السلمون على أضيق شريحة ونتبلها ونغطيها بالسبانخ وصلصة البشاميل. نخفق البيضة ونفرش جوانب عجين الفطير. نغطي النصف الآخر من عجين الفطير ونضغط على الحواف حتى تلتصق ببعضها البعض.

قمنا بقص مستطيل من صفيحة عجين الفطير الثانية ، بنفس أبعاد المستطيل السابق ونمرره بكرة شبكية نضعها على الكعكة. يمكننا تمديد الشبكة بحيث تفتح الثقوب أو نتركها كما هي. التأثير الذي يتحقق في كلتا الحالتين مختلف ، لكنه جميل بنفس القدر. ادهن السطح بالكامل بالبيض المخفوق ، وتقليم الحواف واخبزيها في درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

حتى لا تصبح قاعدة الفطيرة نيئة ، يجب وضع صينية الخبز في الأسفل. بهذه الطريقة ستصل الحرارة مباشرة وستصبح القاعدة مقرمشة. يمكننا أيضًا الخبز مع الفرن قيد التشغيل فقط في وظيفة الأرضية لمدة 15 دقيقة والانتقال إلى الأرضية والسقف بقية الوقت.

مع ما يرافق السلمون أون كرويت

سمك السلمون إن كرويت هو طبق كلاسيكي لا ينفد أبدًا ، وهذا ليس مفاجئًا لأنه لذيذ. التصميم الداخلي العصير والخارجي المقرمش يسعدان الذوق. تتوازن النكهة القوية للسلمون مع نعومة البشاميل وتكملها السبانخ. إنه طبق شهي لذلك يقطع شوطًا طويلاً وهو مثالي للتجمعات العائلية والوجبات الاحتفالية.

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  جمال حضاره مقالة - سلعة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close