Apple sanciaux: الوصفة الفرنسية التقليدية

لم أقم بإعداد هذه الحلوى أبدًا ويجب أن أخبرك أنني مسرور بالسهولة التي يتم تحضيرها بها وبذا النكهة الريفية للحلويات محلية الصنع. Apple sanciaux هو كريب نموذجي من بلدة Bourges الفرنسية ، وقد استحوذ عليّ تمامًا لأنه مثالي للإعداد إذا كان لدينا ضيوف بشكل غير متوقع.

ولدت هذه الكريب مع الفاكهة كطبق اقتصادي كان يأكله عمال المزارع عادة في الصباح بعد الحساء ، مع مرور الوقت أصبحت sanciaux حلوى أو وجبة عشاء لذيذة.

مكونات

لشخصين
  • دقيق القمح 60 جرام
  • حليب 125 مل
  • بيض 1
  • التفاح المسكرات أو كالفادوس 15 مل
  • زبدة 20 جرام
  • تفاح 2
  • السكر 30 جرام
  • ملح

كيفية جعل التفاح sanciaux

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 30 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 20 م
  • راحة ساعة واحدة

سنبدأ بإعداد العجين ، لذلك نسكب الدقيق والبيض والملح والحليب في برطمان ، ونخفق مع الخلاط حتى تشكل عجينة خفيفة. سوف نتركها ترتاح لمدة ساعة.

أثناء تقشير التفاح وقطعه إلى شرائح سميكة قليلاً ، نضع مقلاة غير لاصقة بقطر 24 سم على النار ونضيف الزبدة. عندما يذوب نضيف التفاح ونقليه حتى نراه ناعما.

نضيف السكر (يمكننا أيضًا استخدام العسل بنفس الوزن) ونتركه يكرمل. عندما نراهم بالكراميل نضيف ليكيور التفاح أو كالفادوس ونتركه يتبخر لبضع دقائق.

أضف العجين واتركه يطهى لمدة سبع دقائق ، مع قلبه بعناية مثل عجة البيض وتركه لمدة خمس دقائق أخرى على الجانب الآخر. نحن نقدم sanciaux لدينا مع السكر الحار جدا.

مع ما يصاحب التفاح sanciaux

Apple sanciaux هو طبق تقليدي أعتقد أن الجميع سيحبونه ، ويقدمه ساخنًا جدًا لتذوق التفاح بالكراميل مصحوبًا بقوام ناعم وسلس من عجينة الكريب. تعتبر مغرفة آيس كريم الفانيليا الكريمية التي تتناقض في درجة الحرارة مع sanciaux مرافقة جيدة جدًا ، مثل كريم إنجليزي أو صلصة خفيفة أخرى.

علامات:  سمك الحلويات الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close