سر طهي صدور الدجاج المخبوزة وجعلها غنية للغاية ، وصفة مع الفيديو المضمنة

إذا كان هناك جزء من الدجاج مفيد وسهل الطهي ، فهذا هو صدر الدجاج. كما أنها اقتصادية ومنخفضة جدًا في الدهون ، مثالية للعناية بالنظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن نقص الدهون يؤدي إلى نقص النكهة والجفاف عند الطهي ، خاصة إذا صنعناها في الفرن.

بالنسبة لصدور الدجاج المثيرة يمكن أن نلجأ إلى الخبز والقلي أو الطهي في بعض الصلصة ، ولكن بعد ذلك نضاعف السعرات الحرارية و تأثير النظام الغذائي يختفي. ومع ذلك ، فإن الحصول على صدور الدجاج المخبوزة ليكون عصيرًا رائعًا ولذيذًا ولا يزال خفيفًا. نقول لك كيف.

شيء بسيط مثل حمام المحلول الملحي هو سرنا حتى أن الثدي المخبوز يكون بالغ العصير. ولطختهم بالتوابل المفتاح حتى يكتسبوا ، بالإضافة إلى ذلك ، نكهة رائعة. يمكنك التحقق من كيفية القيام بذلك أدناه ، مع تضمين الفيديو بحيث لا تفلت منك أي تفاصيل. العملية بسيطة والنتيجة رائعة.

الماء المالح هو مزيج من الماء والملح ، مع تركيز الملح أكبر من 5 ٪. إنها طريقة ممتازة لملح الطعام بشكل متجانس وإضافة المزيد من العصارة. لتحضيرها عليك فقط إذابة النسبة المئوية المختارة من الملح (7.5٪ في حالتنا) في الماء. بهذه السهولة. يمكن استخدامه مع الخضار واللحوم والأسماك ، في صدورنا الدجاج.

مكونات

لشخصين
  • صدر دجاج 2
  • ماء دافئ 1 لتر
  • ملح 75 جرام
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 20 جرام
  • عصير ليمون 5 مل
  • مستردة الديجون 30 جرام
  • فلفل أسود مطحون قليل
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

كيفية عمل صدور الدجاج المخبوزة

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي 40 م
  • التفصيل 10 م
  • طبخ 30 م
  • راحة 30 م

نقوم بتنظيف الثديين جيدًا ، وإزالة الدهون والأوتار ، والتجفيف بورق المطبخ. نقوم بإذابة الملح في الماء في وعاء واسع وغمر الثديين ، المغطاة بالكامل. دعه يستريح في المحلول الملحي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. إذا كانت ساخنة ، أفضل في الثلاجة.

بعد فترة الراحة ، أزيلي الثدي من المحلول الملحي. نضع في طبق الخبز ، جاف جدا ، ونرش بزيت الزيتون البكر الممتاز. أضيفي عصير الليمون والخردل وقليل من الفلفل الأسود. رشي باقي التوابل (نوعين من الفلفل الأحمر والكمون ومسحوق الثوم) وافركي الثديين من كل الجوانب حتى يتم تغطيتهما جيدًا.

نقدم المصدر مع الثديين في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة مئوية مع الحرارة فوق وتحت ، ويطهى لمدة 25-30 دقيقة. ننتقل في منتصف الطريق من خلال الطبخ لجعلها متساوية. تُرفع من الفرن وتُقطّع إلى شرائح وتُقدّم على الفور.

علامات:  الخضروات والبقوليات اللحوم والطيور الحلويات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close