أحاسيس حلوة. كتاب طبخ مولان شوكولاتة

منذ افتتاحه في عام 2006 ، متجر المعجنات في مدريد شوكولاتة مولان لقد صنعت لنفسها اسمًا من خلال الحلويات والبسكويت والبسكويت وماكرون على الطريقة الفرنسية. اليوم يطلقون كتابًا يحتوي على أكثر وصفاتهم إثارة للاهتمام تحت عنوان Sweet Sensations. الحلويات والكعك والكثير من الشوكولاتة لتحضيرها في المنزل.

يكشف ريكاردو مارتينيز وسونيا أندريس عن وصفات الحلويات الأكثر إبداعًا ، والتي تم تكييفها حتى يتمكن طهاة المعجنات الهواة من صنعها في المنزل ، والاستمتاع بأسلوبهم وتعلم وصفات جديدة. بعضها كلاسيكي مثل كعكة Sacher أو Black Forest أو ملفات تعريف الارتباط أو Cupcakes.

البعض الآخر أكثر تعقيدًا أو أحدث مثل كمأ الزعفران والعسل ، أو Bourbon Vanilla eclairs أو مصغر الشوكولاتة. على أي حال ، فهو كتاب يقدم لنا مجموعة جيدة من وصفات الحلويات والحلويات التي تجعلنا نستمتع بمجرد تصفحها ، وبمجرد أن نضع تعاليمها موضع التنفيذ ، سنستمتع أكثر.

الهيكل والمحتوى

بعد مقدمة لطيفة للصحفي سارة كوكالايتابع الكتاب ببيان المبادئ ، ويعلمنا ما هي فلسفة مولان شوكولا. يتم نقل هذه الفلسفة إلى الكتاب بحيث تكون الوصفات جذابة ولذيذة.

"في Moulin Chocolat ، نولي أهمية خاصة للنكهة ؛ صحيح أن الحلوى يجب أن تكون فنية إذا أمكن ، ولكن الشيء الأساسي هو أنها جيدة ، حيث تمتزج النكهات والقوام بشكل مثالي"

الكتاب مقسم إلى عدة فصول تجمع وصفات من نفس الأسلوب. وهكذا وجدنا أول مجموعة مخصصة للكيك والبسكويت ، مع وصفات تعتمد على عجينة إسفنجية. تعد مادلين والممولين والبراوني والكيك والتارت الحلويات الرئيسية في هذا القسم.

ثم اتبع الفصول المخصصة لـ Choux Pastry ، مع eclair و chouquettes و craquelins و Sablés و cookies ، مع ملفات تعريف الارتباط و speculoos والماس الفانيليا من بين مقترحات شهية أخرى.

بعد ذلك ، يتم تقديم الحلويات في كوب ، مع وصفات موحية مثل زجاج السيباريت ، والجن والمنشط أو أكواب الفستق مع الماسكاربوني والكرز. نواصل مع Sweet Folly ، بمقترحات مثل صخور الشوكولاتة أو حبات البندق والتوت ، لإغلاقها بالحلويات مثل آيس كريم الشوكولاتة أو كريم بروليه أو حساء الفاكهة الصفراء المقرمش.

لديهم فصول أخرى مثل الوصفات الأساسية التي تُستخدم للعديد من الحلويات ، أو الفصول المخصصة للتقنيات والزينة أو النصائح حول المواد والأدوات اللازمة للتحضير التي يعلمها الكتاب.

باختصار ، إن كتاب Sweet Sensations غني كما يعد ، فكرة جيدة أن تضيع بضع ساعات بين الشوكولاتة والمعجنات والكعك ومجموعة كاملة من الوصفات الحلوة لجعلنا ننجح في الحلويات من طهاة المعجنات المحترفين.

أحاسيس حلوة

الناشر مجال الكتب ISBN 978 84 9970891 1 السعر 21.90 يورو

الويب | ويب مولان شوكولاتة مباشرة إلى Paladar | شجرة الخبز. كتاب طبخ مباشر إلى Paladar | الوصفات والمقالات القصيرة. كتاب الطبخ علياء ماركوفا وخوان بوزويلو

مشاركة الأحاسيس الحلوة. كتاب طبخ مولان شوكولاتة

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • كتب الطبخ
  • شوكولاتة
  • متجر الكعك
  • كيك
  • كتاب الوصفات
  • كتاب الشوكولاته

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  اللياقه البدنيه وصفات-دي-الأسماك والمأكولات البحرية، حضاره 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close