لحم خنزير مطبوخ مع صلصة الفيرموث: وصفة لنقول وداعًا للسنة التي تستحقها

إذا كنت تبحث عن لحم طري ، بسعر جيد وهذا يجعلك تبدو جيدًا في نهاية العام ، فمن المؤكد أن ما تحتاجه هو لحم خنزير جيد. في هذه الحالة ، قمت باختيارها أيضًا ، مصحوبة بصلصة خاصة تضفي لمسة احتفالية على اللحم اليومي.

هذه الوصفة لسرقة لحم الخنزير المطبوخة مع صلصة الفيرموث مثالية لتوديع عام 2018 وتجعل هذه القطعة البسيطة من اللحم وليمة للحنك.

مكونات

ل 4 اشخاص
  • لحم خنزير تندرلوين 2
  • لحم خنزير مقدد 15
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بصلة 1
  • القرنفل والثوم 2
  • زيت الزيتون البكر الممتاز 30 مل
  • نبيذ أبيض 50 مل
  • ماء 50 مل
  • الفيرموث الأحمر (للصلصة) 500
  • فصوص الثوم (للصلصة) 3
  • مستخلص لحوم البقر بوفريل ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة (للصلصة)
  • كريم سائل (للصلصة) 300 مل

كيفية عمل لحم الخاصرة المشوية مع صلصة الفيرموث

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الكلي ساعة واحدة
  • التفصيل 20 م
  • طبخ 40 م

سنبدأ بتحميص لحم الخنزير الخاصرة. لهذا نتبل اللحم ونغلفه بشرائح لحم الخنزير المقدد الأيبيرية.

يوضع البصل في حلقات ويوضع في حلقات ويضع اللحم فوقها ، ثم يُسخن الزيت ويُشوى مع تسخين الفرن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بمجرد مرور الوقت ، نفتح الفرن ونضيف النبيذ والماء ونترك لحم الخاصرة لمدة 20 دقيقة أخرى. نحن نحتفظ.

أثناء تحضير اللحم ، نقوم بإعداد الصلصة. في هاون نسحق فصوص الثوم. قم بتشويح الثوم في قدر بزيت الزيتون البكر الممتاز لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، مع التأكد من عدم احتراق الثوم.

يُضاف الفيرموث ومستخلص اللحم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. عندما يمر الوقت ، أضيفي الكريمة واطبخي مرة أخرى لمدة خمس دقائق أخرى. نحفظ ساخنة حتى لحظة تقديم اللحم.

ما يصاحب لحم الخاصرة المشوية مع صلصة الفيرموث

يمكنك مرافقة لحم الخنزير المطبوخ مع صلصة الفيرموث كما فعلت مع مقبلات من البرقوق المحمر الذي قمت بتحميصه مع اللحم في الفرن. أيضا بعض التفاح في شرائح ، أو البطاطا المزخرفة الكلاسيكية ستبدو رائعة على هذه الوصفة البسيطة ، ولكنها ناجحة للغاية.

علامات:  الحلويات اللحوم والطيور الخضروات والبقوليات 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close