حساء الثوم مع لحم الخنزير والبيض: الوصفة التقليدية

الحلويات

لطالما جذب اسم الجمع لهذا النوع من التفصيل انتباهي ، وهو أمر تقليدي جدًا في فن الطهو لدينا ومتغيراته كثيرة ويتم توزيعها في جميع أنحاء جغرافية الدولة بأكملها. في منزلي ، حساء الثوم مصنوع من لحم الخنزير والبيض ، ويتكسر الخبز بقليل من المساعدة. هذه هي الطريقة التي تعلمتها من والدتي ، وهي من والدتها ، وهكذا من جيل إلى جيل.

حساء الثوم مع لحم الخنزير والبيض ، والمعروف أيضًا باسم الحساء القشتالي ، هو طبق متواضع يتم تحضيره من مكونات أساسية وغير مكلفة. النتيجة لذيذة للغاية ، لكن من الضروري استخدام خلفية جيدة أو مرق. من الأفضل أن تكون محلية الصنع ، على الرغم من وجود منتجات جيدة جدًا في السوق وهي رائعة للاندفاع. مهما كان الأمر ، فإن توصيتنا هي ألا تبخل بالجودة. ذوقك سوف يشكرك.

مكونات

تكفي 4 أشخاص
  • فصوص الثوم 8
  • سيرانو هام 200 جرام
  • الفلفل الأحمر الحلو 5 جرام
  • ورقة الغار 1
  • شرائح رقيقة من الخبز البائت 10
  • مرق اللحم 1200 مل
  • البيض (فصل بياض وصفار) 4
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

كيفية عمل شوربة لحم الخنزير والثوم والبيض

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 25 م
  • التفصيل 5 م
  • طبخ 20 م

نقشر الثوم ونمرره في عصارة الثوم أو نقطعه جيدًا. سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي الثوم على نار خفيفة ، مع الحرص على ألا يصبح لونه بني أو يجعل النتيجة النهائية لاذعة. أثناء سلق الثوم ، نقطع الخبز ونقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

نضيف لحم الخنزير إلى الطاجن ، جنبًا إلى جنب مع ورق الغار ، ونقليه لبضع دقائق. بعد ذلك نرش الفلفل الحلو على الوجه ونقلب (كن حذرًا ، لا يحترق). بعد ذلك مباشرة نضع شرائح الخبز على السطح بالكامل ونرش مرق اللحم. نرفع الحرارة لبدء الغليان مرة أخرى ، لكننا نخفضه بمجرد حدوث ذلك.

غطي الكسرولة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقلب لكسر شرائح الخبز ، والتي ستكون بالفعل مبللة جيدًا في المرق. يضاف بياض البيض ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. نرفع عن النار ونضيف الصفار ونغطي الكسرولة ونترك الحساء يرتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

5 4 3 2 1 شكرا! 37 أصوات

علامات:  طعام وصفات وصفات من بين اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close