كعكة الباذنجان وجبنة الماعز ، وصفة

الحلويات

الفطائر اللذيذة هي واحدة من أكثر الأشياء التي أحبها ، وعلى وجه الخصوص ، هذه الوصفة الخاصة بكعكة الباذنجان وجبن الماعز مذهلة. أيضًا ، باستخدام ورقة من العجين قصير القشرة التي يبيعونها ، من السهل جدًا تحضيرها وهي لذيذة جدًا ، ولا أعتقد أن الأمر يستحق تعقيد العجن بالحرارة التي لا تزال تفعله.

لم يكن لدي قالب دائري في متناول اليد وهذا الظرف جعل من الصعب بعض الشيء بالنسبة لي لف العجين الذي كان مستدير الشكل. اضطررت إلى القص واللصق بأفضل ما يمكنني ، حتى أنني اعتقدت أنه عند الخبز ، ستكسر العجين ، لكن لحسن الحظ لم يحدث ذلك.

مكونات

تكفي 6 اشخاص
  • كتلة مكسورة 1
  • الباذنجان المتوسط 2
  • جبن الماعز 1
  • بصلة 1
  • القرنفل والثوم 2
  • كريم سائل للطبخ 200 مل
  • بيضة 3
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

طريقة عمل كعكة الباذنجان وجبن الماعز

الصعوبة: سهل
  • الوقت الكلي 1 ساعة و 30 دقيقة
  • التفصيل 1 ساعة
  • طبخ 30 م

نبدأ بدهن العجين وتبطين قالب مستطيل أو دائري. ثم نخزه عدة مرات بالشوكة ونغطيه بورق مقاوم للدهون ونملأه بالحمص المجفف ونخبزه لمدة عشر دقائق على 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نغسل الباذنجان ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نضعها في وعاء به الكثير من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة لتفقد مرارتها. بعد هذا الوقت ، نشطفهم جيدًا ونجففهم.

يقشر البصل والثوم ويقطع. سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف الثوم والباذنجان ونتبل ونغطى ونقلى على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق.

نخفق البيض بالكريمة. نضيف السوفريتو السابق والجبن المفروم. نوزع الخليط على العجينة التي سنزيل منها الحمص وورق المطبخ. نخبز كيشي لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية ، ونتركه يرتاح قليلاً قبل التقديم.

5 4 3 2 1 شكرا! 13 أصوات

علامات:  طعام الحلويات وصفات من بين اللحوم والطيور 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close

المشاركات الشعبية