سيمفونية رائعة

الحلويات

بعد 20 عامًا من تاريخ Celler de Can Roca ، الحائز على نجمتي ميشلان ، يعرضون علينا معرفة تقنياتهم ومفاهيمهم ووصفاتهم من خلال A Fantastic Symphony ، وهو كتاب من تأليف Joan و Josep و Jordi Roca.

هذا العمل الأدبي عن تذوق الطعام الذي وضعه الإخوة الثلاثة روكا هو خلاصة وافية لتجربتهم في الطهي منذ أن افتتحوا المطعم في عام 1986 مع عمل والديهم ، كان روكا ، حتى اليوم.

يقدمون لنا كتابًا طهيًا شاملاً ، يظهرون فيه تاريخيًا وحديثًا ويشرحون بالتفصيل مفاهيم وتقنيات الطهي "المحنكة أدبيًا" والصور التوضيحية التي ستساعدنا على تقدير العمل.

إنه ليس كتاب وصفات بسيط ، فهم يتناقلون بكل السحر والشعر الذي يحيط بالأخوين روكا ويمكنهم عرضه لمن يذهب إلى منزلهم. حتى أن هناك بعض المقاطع الثقافية التي ستعلمنا أن نفهم حساسية تذوق الطعام الجديدة. مطبخ الأخوين روكا هو سمفونية تذوق شهية ، شهية ، بصرية ، ملموسة وسمعية. مع هذا الكتاب ، يؤكد المؤلف ، Jaume Coll ، أن القارئ سيتمكن من الاستمتاع بواحد من أجمل تمثيلات المتعة من خلال الحواس الخمس.

يمكنك العثور عليها باللغتين الكاتالونية والإسبانية ، وسيمفونية تذوق الطعام التي تزيد عن 300 صفحة بسعر 100 يورو.

مزيد من المعلومات | مكتبة تذوق الطعام

مزيد من المعلومات | ذا سيلر دي كان روكا

شارك A Fantastic Symphony

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
المواضيع
  • كتب الطبخ

شارك

  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • Flipboard
  • البريد الإلكتروني
علامات:  وصفات دي الوجبات الخفيفة الجنس الحب الصحة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add
close